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Das Weingut Taurot steht im Besitz der Familien Karner
und Steiner. Gemeinsam begegnet man dem Wein mit viel Liebe
und Kreativität.
Trockene Rotweine der gebietstypischen Sorten Zweigelt,
Blaufränkisch und St. Laurent sowie weiße (Welschriesling,
Chardonnay, Muskat und Ruländer) und rote Süßweine stehen im
Mittelpunkt der Vinifizierung. Auch die internationalen
Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon lassen im Burgenland
große Weine heranreifen. Im heurigen Jahr wird der erste
Syrah gelesen werden.
Der Neusiedlersee mit seinem Mikroklima sowie die vielen
Sonnenstunden beeinflussen die Vegetation nachträglich. Die
Trauben reifen hier zu besonders hoher Qualität heran. Das
Streben von Taurot nach höchster Qualität beginnt bereits im
Weingarten. In engster Verbundenheit mit der Natur werden
die Weingärten bewirtschaftet. Die Mengen sind im Ertrag
durch kurzen Rebschnitt sowie zweimaliges Ausdünnen der
Trauben rigoros beschränkt, um dichte, gehaltvolle Weine zu
erhalten. Auch auf die Wahl des optimalen Lesezeitpunktes
sowie auf selektionierte Handlese wird größter Wert gelegt.
Bei den klassischen Sorten Zweigelt, St. Laurent und
Blaufränkisch beträgt die Maischestandzeit etwa eine Woche,
bei den internationalen Sorten nach internationalem Vorbild
bis zu einem Monat. Im Keller wird gekonnt schonendste
Verarbeitung mit höchster Technologie verbunden. Das
Ergebnis sind individuelle, ausdrucksstarke Weine, mit denen
regelmäßig internationale Prämierungserfolge in Frankreich,
England und Amerika erzielt werden.
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